初孫 伝承生酛

初孫さんの定番本醸造です。
IWC2018にてGOLDメダル及びトロフィーのダブル受賞の記憶も新しいところ。

オレンジ・林檎の果実味。
パイナップル・酢橘の酸味。
やや甘味がありますが、キレは良い。
適度な酸・アミノ酸が料理とも合わせやすいですね。

初孫のお酒といえば生酛、生酛といえば燗酒。
今回は火鉢の炭火でトロトロゆっくりと燗にしました。
酸がしっかりと主張して生酛らしい味わいに。
時間が経つと酸が和らいで飲みやすく。

冷やに燗になんでもござれ。
気軽に楽しめる生酛本醸造です。

初孫 伝承生酛
東北銘醸　本醸造　生酛　旨口

原材料：米、米麹、醸造アルコール
使用米：はえぬき
精米歩合：70％
酵母：自社酵母
日本酒度：±0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
Alc度数：15.5％
価格：1,898円（1800ml）946円（720ml）